chihiro’s archive

重要記録を保存・活用し、未来に伝達することをアーカイブという。

鮨菜和喜智

両親と秋の夜長に鮨菜和喜智。http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1000645/今住んでいる家から歩いて1分の場所にあるのだけど、その佇まいと美味しさと云ったら、、、絶句。琴似出身の日本橋寿司久で修業した大将の手付きを観ていると、ドキュメンタ…

yedoの皿

広島の祖母に行っと来んさいと云われてパリに行った母に、パリの蚤の市で買ったお皿をお土産で貰いました。ジャポニズムの影響でパリにできたyedo(多分江戸)という窯のお皿らしい。逆輸入されたお皿はなかなか使い易く、手頃な大きさなのでもっぱらパンや…